Apprendre à lire et écrire n'était pas donné à tous à cette époque. Il n'y avait que les personnes de la classe supérieur qui savaient lire et écrire.
Puisque souvent, les voleurs étaient des vagabonds ou des gens obligés de voler pour pouvoir survivre, il est donc logique que ces personnes n'aient pas eu l'éducation nécessaire afin de savoir lire et écrire.
Au plaisir.